सोयाबीनको प्रभावकारिता र कार्य

सोयाबीन एक आदर्श उच्च गुणस्तरको बिरुवा प्रोटीन खाना हो।धेरै भटमास र सोया उत्पादन खानु मानव विकास र स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ।
सोयाबीन पोषक तत्वहरूमा धेरै धनी हुन्छ, र तिनीहरूको प्रोटिन सामग्री अनाज र आलु खानाको तुलनामा 2.5 देखि 8 गुणा बढी हुन्छ।कम चिनी बाहेक अन्य पोषक तत्व जस्तै फ्याट, क्याल्सियम, फस्फोरस, आइरन, भिटामिन बी१, भिटामिन बी२ आदि मानव शरीरलाई आवश्यक पर्ने पोषक तत्व अनाज र आलुको तुलनामा बढी हुन्छ ।यो एक आदर्श उच्च गुणस्तरको तरकारी प्रोटीन खाना हो।
सोया उत्पादनहरू मानिसहरूको टेबुलमा सामान्य खाना हो।वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि अधिक सोया प्रोटीन खाँदा हृदय रोग र ट्युमर जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूमा रोकथाम प्रभाव हुन्छ।
भटमासमा ४०% प्रोटिन र २०% बोसो हुन्छ, जबकि गाईको मासु, कुखुरा र माछामा प्रोटिनको मात्रा क्रमशः २०%, २१% र २२% हुन्छ।सोयाबीन प्रोटीनमा विभिन्न प्रकारका एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, विशेष गरी आवश्यक अमीनो एसिडहरू जुन मानव शरीरले संश्लेषित गर्न सक्दैन।लाइसिन र ट्रिप्टोफानको सामग्री तुलनात्मक रूपमा उच्च छ, क्रमशः 6.05% र 1.22%।भटमासको पौष्टिक मूल्य मासु, दूध र अण्डा पछि दोस्रो हो, त्यसैले यसको "तरकारी मासु" को प्रतिष्ठा छ।
सोयामा विभिन्न प्रकारका शारीरिक रूपमा सक्रिय पदार्थहरू हुन्छन् जुन मानव स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक हुन्छन्, जस्तै सोया आइसोफ्लाभोन्स, सोया लेसिथिन, सोया पेप्टाइड्स, र सोया आहार फाइबर।सोया आइसोफ्लाभोन्सको एस्ट्रोजेन-जस्तो प्रभावहरूले धमनी स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउँछ र हड्डीको क्षतिलाई रोक्छ, र महिलाहरूले बोटबिरुवाबाट बढी सोया प्रोटीन उपभोग गर्नुपर्छ।सोया पीठोले प्रोटीनको पोषण प्रभावलाई बढाउन सक्छ र आहारमा उच्च गुणस्तरको तरकारी प्रोटीनको सेवन बढाउन सक्छ।
सोयाबीन भिटामिन ई मा भरपूर छ। भिटामिन ई को केवल मुक्त कण को ​​रासायनिक गतिविधि नष्ट गर्न, छाला बुढ्यौली रोक्न, तर छाला मा pigmentation रोक्न पनि सक्छ।