इथियोपियाली कफी सिमी

इथियोपिया सबै कल्पना गर्न सकिने कफी प्रजातिहरू उब्जाउन उपयुक्त प्राकृतिक अवस्थाले भरिपूर्ण छ। उच्च भूमि बाली भएकोले, इथियोपियाली कफी सिमीहरू मुख्यतया समुद्र सतहबाट ११००-२३०० मिटरको उचाइ भएका क्षेत्रहरूमा उब्जाउ गरिन्छ, जुन लगभग दक्षिणी इथियोपियामा वितरित हुन्छ। गहिरो माटो, राम्रो पानी निकास भएको माटो, थोरै अम्लीय माटो, रातो माटो र नरम र दोमट माटो भएको जमिन कफी सिमीहरू उब्जाउनको लागि उपयुक्त छन् किनभने यी माटोहरू पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छन् र पर्याप्त मात्रामा ह्युमसको आपूर्ति हुन्छ।

७ महिनाको वर्षायाममा वर्षा समान रूपमा वितरित हुन्छ; बिरुवाको वृद्धि चक्रमा, फलहरू फूल फुल्नेदेखि फल लाग्नेसम्म बढ्छन् र बाली प्रति वर्ष ९००-२७०० मिमी बढ्छ, जबकि वृद्धि चक्रभरि तापक्रम १५ डिग्री सेल्सियसदेखि २४ डिग्री सेल्सियसको दायरामा उतारचढाव हुन्छ। कफी उत्पादनको ठूलो मात्रा (९५%) साना शेयरधारकहरूद्वारा गरिन्छ, जसको औसत उत्पादन प्रति हेक्टर ५६१ किलोग्राम हुन्छ। शताब्दीयौंदेखि, इथियोपियाली कफी फार्महरूमा साना शेयरधारकहरूले विभिन्न उच्च-गुणस्तरका कफी उत्पादन गर्दै आएका छन्।

उच्च गुणस्तरको कफी उत्पादन गर्ने रहस्य भनेको कफी किसानहरूले धेरै पुस्तादेखि कफी उत्पादन प्रक्रियाको बारम्बार सिकेर उपयुक्त वातावरणमा कफी संस्कृति विकास गरेका छन्। यसमा मुख्यतया प्राकृतिक मल प्रयोग गर्ने खेती विधि, सबैभन्दा रातो र सबैभन्दा सुन्दर कफी छान्ने विधि समावेश छ। सफा वातावरणमा पूर्ण रूपमा पाकेको फल र फल प्रशोधन। इथियोपियाली कफीको गुणस्तर, प्राकृतिक विशेषताहरू र प्रकारहरूमा भिन्नताहरू "उचाइ", "क्षेत्र", "स्थान" र जमिनको प्रकारमा पनि भिन्नताका कारण हुन्। इथियोपियाली कफी बीन्स तिनीहरूको प्राकृतिक विशेषताहरूको कारणले अद्वितीय छन्, जसमा आकार, आकार, अम्लता, गुणस्तर, स्वाद र सुगन्ध समावेश छ। यी विशेषताहरूले इथियोपियाली कफीलाई अद्वितीय प्राकृतिक गुणहरू दिन्छन्। सामान्य परिस्थितिमा, इथियोपिया सधैं ग्राहकहरूलाई आफ्नो मनपर्ने कफी प्रजातिहरू छनौट गर्न "कफी सुपरमार्केट" को रूपमा काम गर्दछ।

इथियोपियाको कुल वार्षिक कफी उत्पादन २००,००० टन देखि २,५०,००० टन सम्म छ। आज, इथियोपिया विश्वको सबैभन्दा ठूलो कफी उत्पादकहरू मध्ये एक बनेको छ, विश्वमा १४ औं र अफ्रिकामा चौथो स्थानमा छ। इथियोपियामा विभिन्न स्वादहरू छन् जुन अद्वितीय र अरू भन्दा फरक छन्, जसले विश्वभरका ग्राहकहरूलाई स्वाद विकल्पहरूको विस्तृत दायरा प्रदान गर्दछ। इथियोपियाको दक्षिणपश्चिमी उच्च भूभागमा, काफा, शेका, गेरा, लिमु र यायु वन कफी पारिस्थितिक प्रणालीहरूलाई अरेबिका मानिन्छ। कफीको घर। यी वन पारिस्थितिक प्रणालीहरू विभिन्न प्रकारका औषधीय बोटबिरुवाहरू, वन्यजन्तुहरू र लोपोन्मुख प्रजातिहरूको घर पनि हुन्। इथियोपियाको पश्चिमी उच्च भूभागहरूले कफी फलफूल रोगहरू वा पातको खिया प्रतिरोधी नयाँ कफी प्रजातिहरूलाई जन्म दिएका छन्। इथियोपिया विश्व प्रसिद्ध विभिन्न प्रकारका कफी प्रकारहरूको घर हो।