खाद्यान्नको भविष्य जलवायु-उत्थानशील बीउहरूमा निर्भर गर्दछ

उत्पादक र सह-संस्थापक Laura Allard-Antelme अक्टोबर 16, 2022 मा बोल्डरमा मासा बीज फाउन्डेशनमा हालैको फसल हेर्दै। फार्मले फलफूल, तरकारी र बीउ बिरुवाहरू सहित 250,000 बिरुवाहरू उब्जाउछ। मासा बीउ फाउन्डेसन एक कृषि सहकारी हो जसले खेतमा खुला-परागकित, विरासत, स्थानीय रूपमा उब्जाएको र क्षेत्रीय रूपमा अनुकूलित बीउहरू उत्पादन गर्दछ। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
अक्टोबर १, २०२२ मा बोल्डर, कोलोराडोमा मासा सीड फाउन्डेसनमा पुरानो कारको हुडमा सूर्यमुखी सुकेका छन्। फाउन्डेसनले विभिन्न ५० देशका ५० भन्दा बढी प्रकारका सूर्यमुखी फूलहरू उत्पादन गर्छ। उनीहरूले बोल्डरको हावापानीमा राम्रोसँग बढ्ने सात प्रजातिहरू फेला पारेका छन्। फार्मले फलफूल, तरकारी र बीउ बिरुवाहरू सहित 250,000 बिरुवाहरू बढाउँछ। मासा बीउ फाउन्डेसन एक कृषि सहकारी हो जसले खुला-परागकित, विरासत, नेटिभ, र क्षेत्रीय रूपमा अनुकूलित खेती-उत्पादन गरिएको बीउ बढाउँछ। तिनीहरूले एक जैविक क्षेत्रीय बीउ बैंक सिर्जना गर्न, एक बहु-जातीय बीउ उत्पादक सहकारी गठन, जैविक बीउ वितरण गर्न र भोक राहतको लागि उत्पादन, कृषि, बागवानी, र permaculture मा शैक्षिक स्वयंसेवक कार्यक्रम प्रवर्द्धन, र तालिम र स्थानीय रूपमा खाद्य उत्पादन गर्न मद्दत गर्न कोशिस गर्दछ। र स्थानीय रूपमा आवासीय र खेत परिदृश्यहरूमा। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
संस्थापक र कृषि निर्देशक रिचर्ड पेकोरारोले अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा सीड फाउन्डेसनमा भर्खरै फसल गरिएको चिओगिया सुगर बीटको थुप्रो राखेका छन्। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
कृषिका संस्थापक र निर्देशकहरू रिचर्ड पेकोरारो (बायाँ) र माइक फेल्थिम (दायाँ) अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा सीड फाउन्डेसनमा चिओगिया सुगर बीट काट्दै। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनभर पोस्टद्वारा फोटो)
लेमन बाम अक्टोबर १६, २०२२ मा बोल्डर, कोलोमा मासा सीड फाउन्डेशन बगैंचामा बढ्छ। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा सीड फाउन्डेशनमा फूलहरू फुल्छन्। मासा सीड फाउन्डेसन एउटा कृषि सहकारी हो जसले खुला-परागकित, विरासत, स्वदेशी र क्षेत्रीय रूपमा अनुकूलित खेती-उत्पादन गरिएको बीउ उत्पादन गर्छ। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक र सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एन्टेल्मेले अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा सीड फाउन्डेसनमा बेलबाट टमाटर टिप्छन्। फार्ममा ३,३०० टमाटरका बिरुवाहरू छन्। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा सीड बैंकमा काटिएका खुर्सानीका बाल्टिनहरू बेचिन्छन्। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्टद्वारा फोटो)
अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरको मासा बीज सुविधामा कामदारहरू पश्चिमी मौरीको बाम (मोनार्डा फिस्टुलोसा) सुख्खा गर्दै। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनभर पोस्टद्वारा तस्बिर)
उत्पादक र सह-संस्थापक Laura Allard-Antelme अक्टोबर 7, 2022 मा बोल्डरमा रहेको MASA बीज फाउन्डेसनमा बीउ उत्पादन गर्न फूल कुच्दै। यी तंबाकूको हत्केलामा पाइने होपी सेरेमोनियल तंबाकूको बीउ हुन्। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक र सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एन्टेल्मेले अक्टोबर ७, २०२२ मा बोल्डरमा रहेको MASA बीज कोषमा दाखको बोटबाट सिधै उठाएको टमाटरको बाकस समात्दै र चमेली सुर्तीको फूलको सुगन्ध लिँदै। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभरको तस्बिर पोस्ट)
उत्पादक र सह-संस्थापक Laura Allard-Antelme अक्टोबर 16, 2022 मा बोल्डरमा मासा बीज फाउन्डेशनमा हालैको फसल हेर्दै। फार्मले फलफूल, तरकारी र बीउ बिरुवाहरू सहित 250,000 बिरुवाहरू उब्जाउछ। मासा बीउ फाउन्डेसन एक कृषि सहकारी हो जसले खेतमा खुला-परागकित, विरासत, स्थानीय रूपमा उब्जाएको र क्षेत्रीय रूपमा अनुकूलित बीउहरू उत्पादन गर्दछ। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनभर पोस्ट द्वारा फोटो)
यो अब केवल आफ्नो खाना बढाउन पर्याप्त छैन; पहिलो चरण भनेको बीउ सङ्कलन र अनुकूलनका वर्षहरूबाट सुरु गरी परिवर्तनशील मौसममा बढ्न सक्ने खाद्यान्नहरूको योजना बनाउनु हो।
"मानिसहरूले आफ्नो खाना कसले बढाउँदैछ भन्ने बारे थप जान्न मात्र होइन, तर तिनीहरूले अपरिहार्य जलवायु परिवर्तनका लागि कुन बीउहरू लचिलो छन् भनेर पनि बुझ्न थालेका छन्," बोल्डरमा मासा बीज कोषका सञ्चालन प्रबन्धक लौरा एलार्डले भने।
एलार्ड र रिच पेकोरारो, जसले मूल रूपमा MASA बीउ कार्यक्रमको स्थापना गरेका थिए र यसको कृषि निर्देशकको रूपमा सेवा गर्छन्, फाउन्डेशनको सह-व्यवस्थापन गर्छन्, जसले वर्षभर बोल्डरको पूर्वमा 24 एकड खेत जग्गा व्यवस्थापन गर्दछ। फाउन्डेसनको मिशन जैविक बीउ बैंकको भागको रूपमा जैविक बीउहरू उब्जाउने हो।
मासा बीज कोषले कोलोराडो बोल्डर विश्वविद्यालयको इकोलोजी र इभोलुसनरी जीवविज्ञान विभागसँग साझेदारी गर्दैछ। "यस्तै फार्ममा जीवविज्ञानका यी पक्षहरू कत्तिको महत्त्वपूर्ण छन् भनेर हेर्न पाउनु अचम्मको कुरा हो," विश्वविद्यालयका एसोसिएट प्रोफेसर नोलन केनले भने। “CU ले MASA सँग दिगो कृषि, आनुवंशिकी र बिरुवा जीवविज्ञान लगायत फार्ममा अनुसन्धान गर्न काम गर्दछ। पढाउने।"
केनले बताए कि उनका विद्यार्थीहरूले बिरुवा छनोट र खेती गर्ने प्रक्रियालाई पहिलो हातमा हेर्ने मौका पाएका छन्, साथै कसरी कक्षाकोठा जीवविज्ञान पाठहरू वास्तविक फार्ममा सञ्चालन गरिन्छ।
पूर्वी बोल्डरमा मासाका आगन्तुकहरूलाई सुरुमा यो नजिकैका खेतहरूको सम्झना हो जस्तो लाग्छ, जहाँ उनीहरूले सामुदायिक समर्थित कृषि (CSA) अर्डरहरू लिन सक्छन् वा मौसमी उत्पादनहरू किन्नको लागि अनौपचारिक फार्म स्ट्यान्डहरूमा रोकिन सक्छन्: स्क्वास, खरबुजा, हरियो चिल्ला, फूलहरू, र थप। । खेतको छेउमा रहेको सेतो पहिरिएको फार्महाउसको भित्री भागले यसलाई अलग राख्छ: भित्र रंगीन मकै, सिमी, जडिबुटी, फूलहरू, स्क्वास, खुर्सानी र अनाजले भरिएको भाँडो भएको बीउ पसल छ। एउटा सानो कोठामा बीउले भरिएको ठूला ब्यारेलहरू छन्, जुन वर्षौंदेखि परिश्रमपूर्वक सङ्कलन गरिएको छ।
"मासाको काम स्थानीय बगैंचा र फार्महरूलाई समर्थन गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ," केनले भने। "धनी र MASA का बाँकी कर्मचारीहरू हाम्रो अद्वितीय स्थानीय वातावरणमा बिरुवाहरू अनुकूलन गर्न र यहाँ बढ्नको लागि उपयुक्त बीउ र बिरुवाहरू उपलब्ध गराउनमा केन्द्रित छन्।"
अनुकूलनशीलता, उहाँ बताउनुहुन्छ, यसको अर्थ सुक्खा हावा, उच्च हावा, उच्च उचाइ, माटोको माटो र स्थानीय कीरा र रोगहरूको प्रतिरोध जस्ता अन्य विशिष्ट परिस्थितिहरूमा फल्ने बिरुवाहरूबाट मात्र बीउ सङ्कलन गर्न सकिन्छ। "अन्ततः, यसले स्थानीय खाद्य उत्पादन, खाद्य सुरक्षा र खाद्य गुणस्तर वृद्धि गर्नेछ, र स्थानीय कृषि अर्थतन्त्रमा सुधार गर्नेछ," केनले भने।
जनताका लागि खुला अन्य खेतहरू जस्तै, यो बीउ फार्मले कार्यभार (क्षेत्र र प्रशासनिक कार्य सहित) साझा गर्न र बीउ प्रजननको बारेमा थप जान्न मद्दत गर्न स्वयंसेवकहरूलाई स्वागत गर्दछ।
"बीउ रोप्ने मौसममा, नोभेम्बरदेखि फेब्रुअरीसम्म बीउहरू सफा गर्ने र प्याकेज गर्ने स्वयंसेवकहरू छन्," एलर्डले भने। “वसन्त ऋतुमा, हामीलाई नर्सरीमा बीउ रोप्ने, पातलो पार्ने र पानी हाल्ने काममा मद्दत चाहिन्छ। हामीसँग अप्रिलको अन्त्यमा अनलाइन साइन-अप हुनेछ ताकि हामीसँग गर्मी भरी रोपण, झारपात र खेती गर्ने मानिसहरूको घुम्ने टोली हुन सक्छ।"
निस्सन्देह, कुनै पनि खेत जस्तै, पतन फसल समय हो र स्वयंसेवकहरू आउन र काम गर्न स्वागत छ।
फाउन्डेसनमा पुष्प विभाग पनि छ र बीउ सङ्कलन नभएसम्म फूलहरू सुकाउनका लागि गुलदस्ताहरू व्यवस्थित गर्न स्वयंसेवकहरू चाहिन्छ। उनीहरूले सामाजिक सञ्जाल र मार्केटिङ कार्यहरूमा मद्दत गर्न प्रशासनिक सीप भएका मानिसहरूलाई पनि स्वागत गर्छन्।
यदि तपाईंसँग स्वयम्सेवा गर्ने समय छैन भने, सम्पत्तीले गर्मीमा पिज्जा रातहरू र फार्म डिनरहरू आयोजना गर्दछ, जहाँ अतिथिहरूले बीउहरू सङ्कलन गर्ने, तिनीहरूलाई हुर्काउने र तिनीहरूलाई खानामा परिणत गर्ने बारे थप जान्न सक्छन्। फार्ममा प्रायः स्थानीय स्कूलका बालबालिकाहरू भेटिन्छन्, र खेतका केही उत्पादनहरू नजिकैको खाद्य बैंकहरूलाई दान गरिन्छ।
MASA ले यसलाई "फार्म टु फूड बैंक" कार्यक्रम भन्छ जसले यस क्षेत्रका न्यून आय भएका समुदायहरूलाई "पोषक खाना" उपलब्ध गराउन काम गर्छ।
कोलोराडोमा यो मात्र बीउ फार्म होइन, त्यहाँ अन्य बीउ बैंकहरू छन् जसले आफ्नो क्षेत्रको मौसममा आधारित बाली सङ्कलन र संरक्षण गर्दछ।
वाइल्ड माउन्टेन सीड्स, कार्बोन्डेलको सनफायर रान्चमा आधारित, अल्पाइन अवस्थाहरूमा फस्टाउने बीउहरूमा माहिर छन्। MASA जस्तै, तिनीहरूका बीउहरू अनलाइन उपलब्ध छन् त्यसैले घरपछाडि मालीहरूले टमाटर, सिमी, खरबुजा र तरकारीहरूको विरासत प्रजातिहरू उब्जाउने प्रयास गर्न सक्छन्।
Cortez मा Pueblo Seed & Feed Co. ले "प्रमाणित जैविक, खुला-परागकित बीउ" उब्जाउछ जुन खडेरी सहनशीलताको लागि मात्र होइन तर उत्कृष्ट स्वादको लागि पनि चयन गरिन्छ। कम्पनी २०२१ मा सरुवा नभएसम्म पुएब्लोमा आधारित थियो। फार्मले परम्परागत भारतीय किसान संघलाई वार्षिक रूपमा बीउहरू दान गर्छ।
पाओनियामा हाई डेजर्ट सीड + बगैंचाहरूले उच्च मरुभूमिको मौसममा उपयुक्त बीउहरू उब्जाउँछ र तिनीहरूलाई अनलाइन झोलाहरूमा बेच्छ, जसमा हाई डेजर्ट क्विनोआ, रेन्बो ब्लू मकै, होपी रेड डाई अमारान्थ र इटालियन माउन्टेन बेसिल समावेश छ।
सफल बीउ खेतीको कुञ्जी धैर्यता हो, अल्लार्डले भने, किनभने यी किसानहरूले आफूले चाहेको खानाको गुणस्तर छान्नुपर्छ। "उदाहरणका लागि, केमिकल प्रयोग गर्नुको सट्टा, हामी साथी बिरुवा रोप्छौं ताकि कीरा वा कीराहरू टमाटरको सट्टा झ्याँदेमा आकर्षित हुन्छन्," उनले भनिन्।
एलार्डले सलादका ६५ किसिमका साथ उत्साहपूर्वक प्रयोग गर्छन्, तातोमा ओइलाउँदैन त्यसको फसल काट्छन् - भविष्यमा इष्टतम उत्पादनका लागि बिरुवाहरू कसरी छनोट गरी हुर्काउन सकिन्छ भन्ने उदाहरण।
MASA र कोलोराडोका अन्य बीउ फार्महरूले घरमा उब्जाउन सक्ने जलवायु-उत्थानशील बीउहरू बारे थप जान्न चाहनेहरूका लागि पाठ्यक्रमहरू प्रस्ताव गर्छन्, वा उनीहरूलाई उनीहरूको खेती भ्रमण गर्ने र यो महत्त्वपूर्ण काममा मद्दत गर्ने अवसर दिन्छन्।
"अभिभावकहरूले 'अहा!' पल जब तिनीहरूका बच्चाहरू खेतमा जान्छन् र स्थानीय खाद्य प्रणालीको भविष्यको बारेमा उत्साहित हुन्छन्, "अलार्डले भने। "यो उनीहरूको लागि प्राथमिक शिक्षा हो।"
हाम्रो नयाँ स्टफ्ड फूड न्यूजलेटरको लागि साइन अप गर्नुहोस् डेनभर खाना र पेय समाचारहरू सिधै तपाईंको इनबक्समा डेलिभर गर्नको लागि।