मुगको दाल तापक्रमलाई माया गर्ने बाली हो र यो मुख्यतया समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा वितरण गरिन्छ, जुन भारत, चीन, थाइल्याण्ड, म्यानमार र फिलिपिन्स जस्ता दक्षिणपूर्वी एसियाली देशहरूमा व्यापक रूपमा पाइन्छ। विश्वमा सबैभन्दा ठूलो मुग उत्पादक भारत हो, त्यसपछि चीन आउँछ। मुग मेरो देशमा मुख्य खाद्य गेडागुडी बाली हो र धेरै क्षेत्रहरूमा उब्जाउ गरिन्छ। मुगको दालको उच्च आर्थिक मूल्य र धेरै प्रयोगहरू छन्। तिनीहरूलाई "हरियो मोती" भनेर चिनिन्छ र खाद्य उद्योग, मदिरा उद्योग र औषधि उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। मुगको दाल उच्च-प्रोटिन, कम बोसो, मध्यम-स्टार्च, औषधीय र खाद्य-व्युत्पन्न बाली हो। मुगको दालमा उच्च पोषण र स्वास्थ्य-हेरचाह मूल्य हुन्छ। घरमा दैनिक मुगको दालको सुप र दलियाको अतिरिक्त, तिनीहरूलाई सिमीको पेस्ट, भर्मिसेली, भर्मिसेली र सिमीको अंकुर बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मेरो देश सधैं मुगको दालको प्रमुख उपभोक्ता रहेको छ, वार्षिक खपत लगभग 600,000 टन हुन्छ। पोषण र स्वास्थ्य सेवाको बारेमा राष्ट्रिय चेतना बढ्दै जाँदा, मुगको खपत बढ्दै गइरहेको छ।
मेरो देशमा मुगको मुख्य आयातकर्ता देशहरू म्यानमार, अष्ट्रेलिया, उज्बेकिस्तान, इथियोपिया, थाइल्याण्ड, इन्डोनेसिया, भारत र अन्य देशहरू हुन्। ती मध्ये उज्बेकिस्तानमा प्रशस्त घाम र उर्वर माटो छ, जुन मुग खेतीको लागि उपयुक्त छ। २०१८ देखि, उज्बेकिस्तान मुग चिनियाँ बजारमा प्रवेश गरेको छ। आजकल, उज्बेकिस्तानबाट मुगको दाल सेन्ट्रल एशिया एक्सप्रेस मार्फत केवल ८ दिनमा हेनानको झेंग्झाउमा ढुवानी गर्न सकिन्छ।
उज्बेकिस्तानमा मुगको दालको मूल्य चीनको तुलनामा सस्तो छ। यसबाहेक, यो मध्यम देखि सानो आकारको दाल हो। व्यावसायिक सिमीको रूपमा प्रयोग गर्नुको साथै, यसलाई मुगको दालको दाल उत्पादन गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हाल, उज्बेकिस्तानबाट आयात गरिएको अंकुरित सिमीको औसत मूल्य ४.७ युआन/जिन छ, र घरेलु अंकुरित सिमीको औसत मूल्य ७.३ युआन/जिन छ, जसको मूल्य भिन्नता २.६ युआन/जिन छ। उच्च मूल्य भिन्नताले डाउनस्ट्रीम व्यापारीहरूलाई लागत र अन्य कारणहरूलाई प्राथमिकता दिन बाध्य बनाएको छ। एक निश्चित हदसम्म, घरेलु अंकुरित सिमीको लागि प्रतिस्थापन घटनाको गठन गर्दै, एकै समयमा, घरेलु अंकुरित सिमी र उज्बेकि अंकुरित सिमीको प्रवृत्ति मूलतः समान छ। ठूलो मूल्य उतारचढावको चक्र मुख्यतया नयाँ सिजन मुगको दालको सुरुवात समयमा केन्द्रित छ, र प्रत्येक वर्ष उज्बेकि अंकुरित सिमीको सुरुवातले घरेलु मूल्यहरूमा प्रभाव पार्नेछ। निश्चित प्रभाव पार्छ।
पोस्ट समय: अप्रिल-१५-२०२४
